Saumon au miel et au balsamique

Temps de préparation : 5 Minutes

Temps de cuisson : 25 Minutes

Quantité : 2 personnes

Granulé : Alder

Ingrédients

• 1 Filet De Saumon
• Mélange Traeger Fin & Feather Rub
• 125 ml De Vinaigre Balsamique
• 1 Cuillère à Soupe D’ail Émincé
• 2 Cuillère à Soupe De Miel

Steps

1. Assaisonner le filet avec l’enrobage Traeger Fin & Feather.
2. Faire le glaçage : Mélanger le vinaigre, l’ail et le miel dans une
   petite casserole. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à réduction
   de moitié. Habituellement 10 à 15 minutes. Le glaçage sera
   correctement réduit lorsqu’il recouvre le dos d’une cuillère. À
   l’aide d’un pinceau à badigeonner, enduisez le filet de glaçage.
3. Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger
   à 350 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.
4. Disposer le filet de saumon sur la grille du gril. Griller de 25 à 30
   minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit opaque et s’effiloche
   facilement à la fourchette.
5. Transférer dans un plat ou des assiettes et servir
   immédiatement. Si désiré, chauffer le reste de la glaçage à
   ébullition et arroser le saumon. Bon appétit !