BAY SCALLOPS WITH AVOCADO SAUCE

02/08/2023

Découvrez une explosion de saveurs avec notre délicieuse recette de "Bay Scallops with Avocado Sauce". Cette harmonieuse combinaison d'huile d'olive, de jus de lime, de cumin moulu, de grains de poivre noir et d'une touche de piment de cayenne offre une marinade exquise pour nos pétoncles géants. Après une heure de marinade, faites griller ces pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement cuits. Puis, préparez notre onctueuse sauce à base d'avocats, d'oignon rouge et de yogourt nature pour sublimer ce plat délicieux. Une recette savoureuse et raffinée qui saura ravir vos papilles. À vos grillades, prêts, dégustez !

PRÉPARATION : 55 Min

TEMPS DE CUISSON : 8 Min

PERSONNES : 2

DIFFICULTÉ : Facile

INGRÉDIENTS

2 c. à table d’huile d’olive

Le jus de 1 lime avec le zeste

1 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cumin moulu

1/4 c. à thé de grains de poivre noir moulu

1 pincée de flocons de piment de cayenne broyé (optionnel)

32 pétoncles géants

2 avocats mûrs

1/2 tasse d’oignon rouge coupé en dés

1/4 tasse de yogourt nature faible en gras

PRÉPARATION

Dans un bol de taille moyenne, fouetter 2 c. à table d’huile, 2 c. à table de jus de lime, 1/2 c. à thé de zeste de lime, 1/4 c. à thé de sel,
le cumin moulu Club House La Grille, les grains de poivre noir en moulin Club House et les flocons de piment de cayenne broyé Club House La Grille. Ajouter les pétoncles, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure au maximum.
Peler, dénoyauter et écraser grossièrement les avocats dans un autre bol. Incorporer l’oignon, le yogourt et le jus de lime, le zeste et le sel restants.
Préchauffer le gril à feu élevé (500 °F (260 °C)). Cuire les pétoncles jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits, soit environ 3 minutes de chaque côté.
Lorsque les pétoncles sont prêts à être servis, y ajouter le mélange de sauce à l’avocat.