Le choix d’un barbecue dépend de plusieurs facteurs, principalement de la taille désirée. Il est important de prendre en compte l’espace nécessaire pour les ingrédients lors de la cuisson sur le barbecue ou la plancha.

Assurez-vous de lire les instructions du fabricant et de connaître les spécificités de votre appareil. Assurez-vous également de le placer dans un endroit sûr et stable, de contrôler régulièrement la température et d’utiliser des ustensiles appropriés pour manipuler la nourriture.

Il est primordial de nettoyer votre barbecue après chaque utilisation pour préserver son état. Utilisez une spatule en bois et une brosse en acier pour les grilles en acier et une brosse en laiton pour les grilles en fonte, afin d’éviter l’accumulation de graisses et de saletés qui peuvent causer des dommages à l’appareil. Après le nettoyage de la grille, nous vous conseillons d’appliquer une fine couche d’huile sur la surface, surtout si elle est en fonte, pour prévenir la corrosion.

Il est recommandé de nettoyer la cuve de votre barbecue en utilisant un produit pour dégraisser et en la brossant avec une brosse en nylon ou un grattoir pour enlever les graisses incrustées. N’oubliez pas de rincer la cuve à l’eau chaude. Après le nettoyage, ré-assemblez le barbecue et allumez-le à température maximale pendant 10 à 15 minutes pour faire disparaître les dernières graisses.

Nettoyez votre plancha après chaque utilisation pour éviter l’accumulation de graisse. Pour une plancha en fonte émaillée, chauffez-la et utilisez une spatule et une boule de nettoyage en inox pour enlever les graisses. Utilisez un nettoyant universel et désinfectez avec du vinaigre blanc. Protégez votre plancha de la corrosion en appliquant de l’huile végétale. Pour nettoyer une plancha en inox, faites-la chauffer et raclez-la avec une spatule.

Pour éviter les flammes et la fumée excessive pendant la cuisson, veillez à ce que votre barbecue soit propre et que les grilles soient bien huilées. Évitez également de surcharger le barbecue et de cuire à des températures trop élevées.